В ГКОУ « Шахтерская СШИ №15» организовано бесплатное 5-разовое питание (за счет бюджетных средств). Ежедневное меню составляется медицинской сестрой, ответственной за питание, согласно примерного 2-х недельного меню, согласовывается директором школы. Меню с указанием сведений об объемах блюд и наименований кулинарных изделий вывешиваются в обеденном зале.
Блюда приготавливается непосредственно перед приемом пищи. Пища готовится на пищеблоке школы-интерната. Штат работников пищеблока входит в общий штат работников школы.
Для обучающихся нашей санаторной школы-интерната, имеющих заболевания нервной системы функционального типа, учтены рекомендации организации питания, в том числе диетического. Для снижения нагрузки на нервную систему в рационе уменьшено количество жиров, соли, исключены продукты, возбуждающие нервную систему, а также исключена острая и жареная пища. В рацион включены продукты с достаточным количеством микроэлементов и витаминов (рыба, фрукты и фруктовые соки).